La famille Drouet est enracinée depuis trois générations dans la terre de Grande Champagne, le premier cru de la région de Cognac. Le vignoble, authentifié depuis 1848 fut récompensé à l’Exposition Universelle de Bruxelles en 1897. Il se situe à Salles d’Angles pour 70% en Grande Champagne et pour le reste en Petite Champagne, le deuxième cru, l’ensemble à quelques encablures de la ville de Cognac.
Continuant sur sa lancée d’innovation, Patrick Drouet a noué un partenariat avec le célèbre Domaine des Schistes en Roussillon pour faire vieillir son cognac dans d’anciens fûts de Maury. Et il aura fallu attendre 24 mois de maturation pour qu’il soit séduit par le résultat.
Ce cognac cask finish – récolte 2011 – a été embouteillé à 45% vol. en septembre 2020. Il comporte uniquement 584 bouteilles numérotées à la main.
