Foursquare : une distillerie mythique, fondée comme on le sait par Richard Seale, descendant d’une famille de négociants en rhum depuis quatre générations.
La règle : ni colorants, ni additifs. Une recherche de l’authenticité qui est toute à l’honneur de cette entreprise familiale.
La cuvée que nous découvrons ici est un Millésime 2009, assemblage de différents crus distillés en alambic Pot Still et en colonne. La maturation s’est déployée sur une période de douze ans qui a permis à ce rhum de trouver son identité.
Nez : Une gourmandise intense dès les premiers instants, avec un fût de chêne américain complètement fondu dans le chocolat au lait. On se retrouve alors avec une pâte sucrée, pleine de coco, de vanille, de tabac blond, de bois tendre et d’épices douces.
Bouche : Puissante et savoureuse, elle nous offre une grande bouffée d’épices de chêne américain. La vanille et la noix de coco grillée accompagnent un chocolat aux noisettes et autres fruits à coque, l’ensemble étant pris dans un très beau caramel bien collant.
Finale : Telle un nougat aux saveurs très concentrées, et marbrées de sirop d’érable.
Poids
1,9 kg
Type
Embouteilleur indépendant
Famille
Rhum de Mélasse
Pays
Barbade
Saveur
Fruité, Epicé
Degrés
52° et plus, Brut de fût
Cl
70 cl
Packaging
Sans
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