La distillerie Kaikyo nous dévoile sa toute dernière création : un délicieux 12 ans d’âge, issu d’un mélange de single malts de qualité supérieure vieillis en fûts de chêne américain, ayant bénéficié d’une finition en fûts d’Umeshu, une liqueur de prune japonaise.
Cet affinage original lui a permis de développer des saveurs inédites pour un whisky !
Ainsi, si l’on retrouve des notes classiques d’orge et d’iode, on peut déceler une fine pointe de prune jaune résultant de cette finition. L’abricot, la poire et le miel complètent le tableau, composant un accord des plus harmonieux.
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